奢華度假城藉由包括聯合國「青年廚師計劃」入選廚師大展身手等系列精彩活動，呈獻其多元餐飲專業，致敬澳門的聯合國教科文組織「創意城市美食之都」美譽

（澳門特別行政區，2026年3月30日）「澳門銀河」於3月20至29日期間，再度矚目亮相由澳門特別行政區政府旅遊局主辦的「澳門國際美食之都嘉年華」，以一場橫跨文化、創意與味覺的饗宴，進一步鞏固其作為澳門餐飲文化推廣的領航者。是次盛會中，屢獲國際殊榮的「澳門銀河」團隊以精湛廚藝與匠心，向全球賓客立體演繹澳門深厚而多元的美食文化底蘊。

多國美食薈萃 「澳門銀河」以人氣佳餚成焦點
盛會焦點之一的「國際美食大道」，匯聚來自中國及世界各地共22個創意城市美食之都，展現一場前所未有的美食與文化盛典。「澳門銀河」展位人潮如織，賓客紛紛駐足排隊，美食展位以澳門銀河 嘉佩樂的「奢金叢林」設計華麗登場，帶來 現代環球餐廳「綠茵亭」 的精緻佳餚，以及「澳門銀河」 人氣打卡美食， 味覺體驗層層綻放。

「澳門銀河」青年廚藝新星躍上國際舞台 推動可持續美食發展再創新章
「澳門銀河」全力支持特區政府鞏固「美食之都」的國際地位，並藉此盛會展示其在餐飲領域的深厚實力與前瞻視野，同時重視培育本地廚藝人才及推動可持續餐飲發展的承諾。其中最具代表性的成果之一，是本地年輕廚師、「澳門銀河」副主廚趙家鍵入選聯合國 「青年廚師計劃」。此計劃全球每年僅甄選十位青年廚師，趙家鍵成為中國澳門代表，不僅突顯其卓越潛力，也彰顯「澳門銀河」在人才培育上的關鍵角色。

是次盛會中特別舉辦「青年廚師計劃」廚藝合作展示項目，突顯跨界協作與人才培育的重要性。趙家鍵副主廚與一同參與「計劃」的廚師攜手，盡力使用本地農場的食材，創作獨一無二菜式，體現創意交流、文化融合，以及對可持續餐飲發展的共同承諾。

3月23日，趙家鍵副主廚亦出席「澳門國際美食論壇」，分享其專業洞見。該論壇由 《南華早報》合辦，匯聚來自廚藝、學術、政策及創意界別的思想領袖，並以「創意融合：美食新演繹」為主題，深入探討跨界合作在塑造創意城市中的角色。

在題為「傳承與革新：培養新生代廚藝領袖」的專題環節中，趙家鍵副主廚與多位重量級嘉賓同台交流，包括澳門旅遊大學副教授兼廚藝管理課程主任黃燕妮博士、聯合國糧農組織青年婦女司青年文化及糧食遺產部門主管Flora Igoe女士，以及其他聯合國青年廚師計劃2026之成員，共同為廚藝領導力的未來發展勾勒前瞻視野。

3月26日，趙家鍵副主廚參與「澳門銀河」聯同澳門扶康會舉行的社區合作活動，於該會的青濤中心伙拍來自哥倫比亞波帕揚的 Anderson Camilo Romero Cadena主廚，以及澳門銀河 萊佛士的諸俊昊主廚深入交流。諸俊昊同樣都是年輕的主廚，亦是「澳門銀河」的美食文化交流大使，早前曾代表澳門到泰國宋卡交流，擅長將澳門同葡式烹調靈感融合。

三位廚師就廚藝專業如何協助推動「聯合國 2030可持續發展目標（SDGs）」展開精彩對話，突顯美食作為促進社會與環境進步的重要催化力量。三位大廚更以可持續食材，即席大展身手，製作美食，呈獻可持續美食的吸引力。活動吸引了 30 位成員參與，其中學員以輔助廚師身份參與示範，展現共融精神。示範菜譜亦將分享予該會，並於日後融入澳門扶康會餐廳，讓學員應用所學，透過實踐進一步提升技能，助力他們更好地融入社會。

廚藝展示 展現「美食之都」創意魅力
「澳門銀河」亦於「美食之都廚藝展示」中擔當舉足輕重的角色。該盛會邀得來自創意城市美食之都的25位知名廚師，透過53場現場烹飪示範與知識分享環節，交流廚藝理念與創作精神。當中，「澳門銀河」旗下米芝蓮入選餐廳 「尚坊」的得獎泰國名廚Jan Ruangnukulkit以其匠心之作「泰式脆餅配鮑魚（Khanom Buang Laab Abalone）」驚艷全場，生動演繹全球多元飲食文化的豐富層次。

此外，「澳門銀河」於「飲品匠藝展演」中為活動帶來昇華效果。得獎茶藝大使盧紫瑤帶來一場長達45分鐘的精彩示範，細膩演繹度假城卓越餐飲體驗背後的匠心工藝與文化深度，再次印證「澳門銀河」致力保存及弘揚中華茶藝及澳門獨特飲食文化的長遠承諾。

「澳門銀河」旗下匯聚逾120個餐飲選擇 ，包括多間備受推崇的餐廳與酒吧，屢獲國際權威肯定，其餐飲版圖持續鞏固度假城作為全球頂級精緻美饌目的地的卓然地位。有關「澳門銀河」的最新消息，敬請造訪：www.galaxymacau.com。

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