银河厨师团队于FHC中国2025大放异彩
勇夺8枚奖牌,其中包括5枚金牌
「澳门银河」欣然宣布,银河厨师团队在2025年11月12至14日于上海举行的「第26届FHC中国国际烹饪艺术大赛」及「2025 FHC中国国际甜点及烘焙大赛」中,再次展现出国际级厨艺实力。
「澳门银河」团队勇夺5金、2银、1铜,共计8枚奖牌!成绩斐然,充份印证了我们在国际餐饮界的领先地位。
衷心祝贺每一位参赛厨师!他们凭借无限热情、超卓技艺与不懈坚持,为「澳门银河」赢得了非凡荣耀。这份成就不仅为澳门美食界谱写了新篇章,也为持续提升区域餐饮水准注入了强大动力。
| 奖牌 | 厨师 | 参赛项目 | 获奖作品 |
|---|---|---|---|
| 金 | 李伟华 | 美国牛肉 – 中餐地域烹饪 | 椒麻肋影 |
| 金 | 田野 | 美国牛肉 – 中餐地域烹饪 | 美國牛肋肉三吃 (陳皮牛叉燒、椒香牛筋腩、牛肉春卷) |
| 金 | 曾丹 | 瑞士卷和磅蛋糕 – 现场制作 | 西西里柠檬柚磅蛋糕, 桐木烟香小种草莓蛋糕卷 |
| 金 | 黄伟祥 | 羊肉 – 西式主菜 | 羊肉三吃伴黑蒜羊汁(烤焗、慢煮、快炒) |
| 金 | 黄伟祥 | 松露 – 西式主菜 | 烤美国西冷、马德拉酒布丁、自家制牛肝菌碎、炒时令什菌、胡桃沙、松露羊肉汁 |
| 银 | 梁子轩 | 羊肉 – 西式主菜 | 烤香草羊肉、香煎羊柳伴三重酱汁、黑胡椒汁、安娜薯、青芦笋、南瓜蓉 |
| 银 | 蒋波 | 西式牛肉主菜 | 牛板腱双味演绎佐牛肉酱汁和香草酱 |
| 铜 | 梁子轩 | 虹鳟 – 西式主菜 | 鲑鱼带子意瓜卷、鲑鱼带子水果塔塔、菠菜芝士饼、香橙白汁牛油汁 |